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私たちのコーヒー選び

ブレンド

​ブレンドのおもしろさ

ブレンドはどうやって作られているのか、その謎にせまりたいと思います。

まずブレンドは、基本的に2種類の作り方があります。

①プレミックス(混ぜてから焙煎)

​②アフターミックス(焙煎してから混ぜる)

【HANADA KUROMON ROASTERY】のメインのブレンド3種類は、アフターミックスです。

効率と品質の安定性という点では、プレミックスが良いのですが、

味に幅を持たすことができるのは、アフターミックスです。

浅煎り、深煎りを混ぜたり、特徴を活かした最高の状態のもの同士を混ぜたりすることで、

味・香りに、広がり・深みが出るのです。

​手間は増えますが、その価値は無限大です。

ストレート(単一国・エリア等)

​理想のストレートを探す

ストレートにはいろいろなタイプがあります。

特徴はあるものの何か足りなかったり、飲みやすくなかったり。

「この酸味さえなければっ!」と思うこともよくあることです。

【HANADA KUROMON ROASTERY】では、まとまりとしておいしく感じられる産地指定されたものや、品種指定されたもの。そしてスペシャルティコーヒーと言われる国際的に特徴があり、高品質を認められたものを筆頭に、それに準じるコーヒーも使用しています。

「雑味がなく、特徴を感じ、わかりやすくおいしく、それでいて高くない。」

大切な人にお薦めして笑顔になってもらうイメージを持ちながら、理想のコーヒーを仕入れています。

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運営:花田コーヒ株式会社

"ありがとう74周年"

[本社]
〒542-0072 大阪府大阪市中央区高津3丁目2-10
TEL:06-6632-3254 FAX:06-6632-2135

[八尾山本店]
〒581-0013 八尾市山本町南5丁目11-40
TEL:072-998-6656 FAX:072-998-6657

​メッセージ
マイプロジェクト コピー (2).png

この度は、

HANADA KUROMON ROASTERYスペシャルサイトに

お越しいただきまして、誠に有り難うございます。

世界には色々な「おいしい」があります。

原料選び、焙煎、デザイン等のあらゆるものに

妥協しない情熱が、あなたに幸せをもたらすことを、

心より願っております。

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